米饭蒸略硬，就是米粒成型就好，趁着热乎将寿司醋拌匀。由于大家对寿司醋的接受程度不同可以边拌边尝到自己喜爱的口感位置。只是不要全吃光毕竟我们还要包…
我在蒸米饭期间把需要烫熟的食材都搞定了，然后在米饭放凉过程中可以把它们切成条条备用。
这是我用的海苔。专用海苔上面有切印，卷完可以按照印来切成漂亮的卷卷。
把切印竖着放，糙面向上铺满米饭。戴不戴手套是个人习惯，不过抓米饭之前抹点油可以防粘。（一丢丢油即可，不建议花生油，最好用没有什么味道的玉米油之类，否则会影响味道。）
铺成这样👆就可以了，我放的米饭多，紫菜包饭的话卷可以大一些没问题的。
如图👆摆放食材，肉松完全可以取代天妇罗碎，（我个人不喜欢天妇罗碎太油腻）食材摆放方式两款条状物之间可以放易散的食物，例如先摆放好芦笋（或黄瓜胡萝卜类）距离稍远摆放蟹柳或虾，两者之间可以摆放肉松和鸡蛋条啥松软易散的东西，这样容易卷起来。再有就是颜色差开放会漂亮些。
开始卷的时候手指如图👆，（我单手拍照不便）两只手都这个样子，四个手指往里搂着食材用大拇指推着卷海苔，尽量将食材搂的紧一些切的时候才不会散。
最后用米粒的粘度封口。卷好后的成品。👆
一定要用锋利的刀来切。
摆盘开吃。
寿司醋没有的话也没关系，直接用米饭开铺OK的。吃的时候高兴蘸什么都可以👌