火腿芝士餐包

作者： 番茄桃-子

用了火腿片和马苏里拉芝士，很适合当早饭吃

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 100克
• 鸡蛋 20克
• 白砂糖 20克
• 干酵母 3克
• 火腿 6片
• 马苏里拉芝士 60克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 涂抹用蛋液 适量，用揉面多出来的蛋液就可以啦

火腿芝士餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐、火腿、芝士以外的其他材料放入厨师机里揉面

步骤 2

差不多揉8分钟以后加入盐和黄油继续揉面

步骤 3

因为是餐包可以就揉到这个程度，没有揉出手套膜

步骤 4

烤箱30度发酵1小时左右

步骤 5

手指沾粉不回缩就是发好了

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步骤 6

步骤 6

分割成6份，滚圆醒发15分钟，每份大概62克

步骤 7

取一个面团擀开，比火腿大一圈即可

步骤 8

卷起来收口捏紧

步骤 9

对折，把顶上捏紧

步骤 10

从中间切一刀，是上面那张图里的样子翻转90度再切

步骤 11

沿着切口打开

步骤 12

烤箱37度发酵40分钟，我只有五片火腿所以有一个是空的哈

步骤 13

发酵完成后刷蛋液

步骤 14

每个撒上10克马苏里拉芝士，上下火180度烤13分钟

步骤 15

出炉晾凉

菜谱创建时间：2020-04-12 21:32:56