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榴莲芝士蛋糕

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作者: _七里香_

用料

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

奶油奶酪隔水加热软化后用打蛋器搅打至顺滑无明显颗粒

步骤 3

榴莲肉压成泥状拌入奶油奶酪中,搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄混合均匀,再将低筋面粉过筛混合,分2-3次加入淡奶油,用打蛋器边加边搅打均匀。芝士面糊部分就准备好了。

步骤 5

蛋清加少许柠檬汁或几滴白醋,打发至湿性发泡状态(打发过程中细砂糖分次加入)。

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步骤 6
步骤 6

将打发蛋白和芝士糊混合翻拌均匀,不要画圈搅拌以免蛋白消泡。

步骤 7

倒入6寸蛋糕模,轻震几下。

步骤 8

用水浴法烤:烤盘里加入热水,将蛋糕模放在水里,放入预热好上下火150℃的烤箱中下层,烤60分钟出炉。(和烤戚风蛋糕一样,如果过早上色可以用锡纸遮盖一下以免表面烤黑)

步骤 9

出炉后的蛋糕冷却后脱模放入包装盒,冰箱冷藏4个小时以上即可食用。

步骤 10

能吃到榴莲肉的芝士蛋糕😋

菜谱创建时间:2020-04-12 21:29:13
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