1-煮一锅水，将黄油和白砂糖放入盆中，软化黄油。
2-烤箱预热上下火165度
3-蛋白中放入少许盐，开始打发蛋白，分三次加糖，大眼鱼泡时➕三分之一糖，继续打发，蛋白细腻，➕剩下的二分之一，有纹路不消失，➕第三次糖，打到蛋白坚挺，打蛋器提起，出现弯钩。
4-蛋黄放入蛋白，打发至蛋黄融入即可，防止消泡。加入过筛低筋粉，翻拌均匀，不要打圈，容易消泡。
5-取三分之一蛋黄糊，加入黄油中搅拌均匀，倒入蛋蛋黄糊中，翻拌。
6-拿出裱花袋，分别挤入纸杯中，七分满即可，上下火165度25-30分钟。纸杯蛋糕就完成了。