准备调味汁： 将生抽、蚝油、麻油、蒸鱼豉油、植物油，净水，混合成一碗调料汁。
粉丝用开水烫软，铺在盘子的底部。 淋上一些调味汁。
把洗干净的蛏子，放入开水中烫一下，使其开口。 取出蛏子肉，把黑色部分剔除干净。 蛏子壳保留一个，铺蛏子肉用。
将步骤三处理好的蛏子，码放在粉丝上。 淋上调味汁，蒜蓉辣椒酱（酱的制作可参考我的菜谱）。 最后再淋上少许植物油。
将摆盘好的蛏子，放入小美蒸架。 注意使用能放入小美蒸架的盘子。
主锅中加水600克，设置18分钟/Varoma/速度1。 待温度到达Varoma以后，将蒸架放上主锅，蒸10分钟就可以了。（这一步就等于煤气灶上的开水上蒸） 如果你主锅正好在炖煮汤类，或者含水的菜品。可以将温度从100度调高到Varoma，等蒸汽上来以后放上蒸架，实现一锅两菜，节约能源。等蒸好以后再调回原来的温度。我一般就是下面菜快结束前十分钟上蒸。 图中，我是两锅三菜。
打开蒸架盖请勿朝着自己，以免蒸汽烫伤。 蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好了，趁热享用美食吧。
淋植物油的作用在于让食材蒸好以后不会显得干。 保留一个蛏子壳的作用，主要是为了美观，否则一盘软体蛏子码在粉丝上也是比较难受。 蛏子周边一圈黑的是泥沙等，所以剔除干净很重要。 我是作小静，欢迎关注“小静的小美厨房” 想要了解更多美善品料理机资讯的，加我VX：zhuzhu8338，与我联系哦！