除了盐和黄油，全部放进打面机，先低档，搅拌成絮状后，中速搅拌10分钟成面团（还有颗粒状），把它拿出来，包入黄油和盐，手揉几下后继续放入打面机中速搅拌15分钟，再高速打面2分钟，再低速打面三分钟左右，取出能拉出手套膜，不然继续打。
30度发酵30分钟，取出后排气，整形。
切成三角形。
紫薯去皮切块，蒸10分钟，加牛奶捣碎。
每一个三角形，擀薄，涂上紫薯泥，卷起来。
摆好，进行二发。40度50分钟左右。
膨胀成2倍大。
刷蛋液，撒芝麻。
烤箱预热150度，烤15分钟。（这温度时间还在摸索，感觉可以盖层锡纸多烤5分钟，我这个表面还是有点硬，但里面很软有拉丝）
1.揉面真的很重要，千万不要急，揉面在半小时左右出膜，一定要出膜才能拉丝！ 2.出烤箱可以赶紧刷薄薄一层橄榄油，放烤架上晾10分钟，温温的装入保鲜袋密封，据说可以保持柔软哦～ 3.每一次做都会根据经验改进一些，等更新～