9升烤箱烤戚风蛋糕（小烤箱适用）少油

作者： 江小仙_704r

家里烤箱是老爸抽奖抽到的，小小的一个，尝试了很多次，就地取材做出来超级成功的戚风蛋糕～少油 记录下来自己以后用～

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（加到蛋清里） 25克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖（加到蛋黄里） 8克
• 玉米油 18克

9升烤箱烤戚风蛋糕（小烤箱适用）少油的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄

步骤 2

蛋黄内加入8克糖，搅拌均匀

步骤 3

加入50克牛奶🥛搅拌均匀。分两次加入18克玉米油，搅拌均匀再加下一次

步骤 4

筛入低筋面粉65克 分三次加入 z字搅拌

步骤 5

打发蛋白 分三次加入25克糖 一档低速打发到大泡 加第一次糖，三档打到小泡 加第二次 感觉有点慌了，就加第三次在打一会，打成这样就行了

步骤 6

预热烤箱，140度10分钟。把蛋白倒三分之一进蛋黄液，翻拌均匀，然后倒回蛋白中，翻拌均匀。 从高处倒入模具（没有专业模具，买的烤箱用锡纸盒）震两下

步骤 7

140度烤40分钟 出炉香喷喷～从高处往下震一下 然后倒扣晾凉

步骤 8

完成啦✅ 超级松软 不会太油 不会太甜 下次再尝试更少油和糖（自己烘焙的乐趣就在于可以自己调整量 感觉更健康）

步骤 9

超级好吃 老爸老妈都爱

菜谱创建时间：2020-04-12 17:29:41