红烧排骨

作者： 风飘飘_5or1

周末了，大宝儿强烈要求红烧排骨！

用料

• 排骨 500克
• 姜 1块
• 八角 2个
• 冰糖 半小碗
• 葱 半根
• 食用盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，冷水下锅，加入适量料酒、葱段、姜片，大火煮开后撇去浮末，捞出备用

步骤 2

准备冰糖小半碗、八角2个，姜片适量

步骤 3

将锅慢慢加热，倒入适量食用油，倒入冰糖，慢慢煸炒，煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始冒黄色小气泡，然后将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒片刻

步骤 4

加入适量酱油，翻炒均匀后倒入没过排骨的热水，加入适量食盐、八角

步骤 5

大火烧开后转温火炖1小时左右

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步骤 6

步骤 6

炖好后，收汁即可，再撒上些许小葱花，欧克，开吃吧！

菜谱创建时间：2020-04-12 14:23:00