咸蛋黄肉松青团

作者： 亦岚Liekkas

用料

• 青团皮：
• 糯米粉 300克
• 澄粉 60克
• 绵白糖 10克
• 猪油 8克
• 黄油 7克
• 艾草 200克
• 小苏打 手指捏两撮
• 麻薯层：
• 糯米粉 70克
• 澄粉 20克
• 绵白糖 10克
• 牛奶 120克
• 黄油 7克
• 肉松蛋黄馅：
• 肉松 200克
• 咸蛋黄 15个
• 沙拉酱 100g
• 玉米油 50克

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

水烧开加两撮小苏打，把艾草煮到梗能碾碎。捞出洗净然后加水打成糊糊。

步骤 2

糯米粉、澄粉、猪油、黄油和艾草糊活成面团，醒一下。

步骤 3

糯米粉、玉米淀粉、牛奶搅成糊糊，上锅蒸透，大概15分钟，蒸好后加入7g黄油揉匀

步骤 4

蛋黄蒸透，大概20分钟，然后碾碎，加入肉松和沙拉酱拌匀

步骤 5

艾草一层，麻薯一层、内馅包好，然后上锅蒸15分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸完趁热抹上玉米油，然后用保鲜膜包上

菜谱创建时间：2020-04-12 14:21:44