西兰花切小朵，菠菜收拾成小段，焯水控干水分备用。 ①花生米提前三小时泡+水+生姜+十三香+盐，三小时后煮半小时，关火，闷。 ②捞起花生米控水尽量沥干。 ③容器内+花生米+焯水的菠菜+油皮+鸡汁+牛肉粉（没有可以不加），拌匀。 ④装盘。
①泡花生米时同步 去皮去骨琵琶腿切小块+生抽+料酒+姜丝+大蒜（用刀背拍拍就行，没剁碎）+鸡汁，带手套把料汁和鸡腿肉多抓抓，腌制至少两小时以上，放冰箱腌制一晚上最好。 ②准备面积大点的锡纸包腌制好的鸡腿肉，不用包裹的很严实，入烤箱200℃20分钟，时间到打开用筷子翻翻（现在别烫着了），再次去烤箱200℃，10-15分钟，看自家烤箱温度决定吧。
时间到，不着急吃静置几分钟也可以，拿出打开锡纸，加上红薯块，西兰花，卷卷边，连锡纸蹲盘子里，撒上芝麻，来吃。