鸡翅洗净，倒入料酒，生抽，耗油，少量孜然粉腌制（有时间的话30分钟以上，没时间15分钟也差不多了）
滤干腌制料（用吸油纸吸干或其他方法），煎炸随意，炸熟，夹出
倒油，爆香辣椒面，蒜末
倒入鸡翅，和腌制料（腌鸡翅的料），撒入孜然粉，炒香， 倒入一丢丢清水，抽一下
夹出鸡翅，撒上葱花，再将汤汁倒在鸡翅上，开吃。