【自用记录贴】吐司

作者： 小粽酱

一款比较古早的海氏厨师机，一开机声音巨响，所幸跟海氏的烘培师们学习了使用方法，基本不会开到3档以上，能很好地完成面团的同时，又能更好地保护电机🌝🌝所以，如果和我不一样的厨师机，不用太在意我这个揉面的档位和时间~~~

用料

• 材料一：
• 高粉 240克
• 水/牛奶 168克（牛奶适当加量）
• 耐高糖酵母 2克
• 糖 20克
• 材料二：
• 无盐黄油 24克
• 盐 5克

【自用记录贴】吐司的做法步骤

步骤 1

材料一全部加入，1档成团，2档20分钟……材料二加入，2档8分钟，如果觉得不到位，3档再搅搅……

步骤 2

一发后松弛、整形……用的这个方法，视频来自不藏私，感谢原方主的分享，很好用~~

步骤 3

二发，8分满……

步骤 4

加盖，200℃，40分钟，组织很好……

菜谱创建时间：2020-04-12 10:13:05