牛肉切碎，我是纯手工切的，不是剁碎，这样是一粒一粒的。
加入姜末，料酒，盐，十三香，花椒粉，蚝油生抽，淀粉腌制一会，这会时间可以去切香菇，胡萝卜，洋葱等
香菇，胡萝卜切丁备用
用的是新鲜的香菇，刀功不太好，忽略不计。
锅里加油，牛肉先放进去炒，然后再加入香菇胡萝卜，再加各种酱，洋葱丁，蒜末，鸡精等，最后出锅装瓶。