新手简易甜品：姜汁撞奶（无温度计也ok）

作者： PikaCe

一份量 20g or 25g姜汁+135ml鲜牛奶 静置20分钟以上直到勺子稳放

用料

• 3人份量
• 姜汁 70克
• 鲜牛奶 400克
• 糖 30克

新手简易甜品：姜汁撞奶（无温度计也ok）的做法步骤

步骤 1

榨姜汁：将姜放入便携式榨汁杯，加少量水（30ml），姜汁约等于姜净重*70%，自己换算要几克姜块，过筛取汁，放饭碗。 好辣25g一碗，普通20g一碗。

步骤 2

煮鲜牛奶：放糖，倒鲜牛奶，火煮溶糖，奶开始滚气泡飚烟当100度

步骤 3

姜撞奶：滚奶放置约30秒到1分钟，烟势渐缓后倒入饭碗。 无需搅拌，务必静置不移动，约20分钟后放勺子在奶面，稳定即成功，味道很ok！！！

菜谱创建时间：2020-04-12 00:04:43