粉粉嫩嫩的雪顶草莓软欧，在家也能做！

作者： 然宝爱吃

一口大满足，超粉嫩，超好吃！ 我的其他烘焙作品，也分享给大家： 法式小面包 http://www.xiachufang.com/recipe/104462493/ 巧克力曲奇 http://www.xiachufang.com/recipe/104505908/ 蛋白舒芙蕾 http://www.xiachufang.com/recipe/104505905/ 每日更新亲测有效的食谱配方，很希望和大家一起交流！

用料

• 冷藏红火龙果汁 160克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 15克
• 高筋粉 300克
• 鲜酵母 12克（或干酵母4克）
• 黄油 35克
• 盐 2克
• 酥粒材料
• 低粉 15克
• 黄油 15克
• 细砂糖 5克

粉粉嫩嫩的雪顶草莓软欧，在家也能做！的做法步骤

步骤 1

美善品主锅加入打碎的冷藏红火龙果汁160克

步骤 2

鸡蛋1个，细砂糖 10克，高筋粉300克，鲜酵母12克（或干酵母4克）

步骤 3

设置3分钟揉面

步骤 4

加入黄油20克，盐2克。

步骤 5

再揉面5分钟。

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步骤 6

步骤 6

取出面团，整圆放盆，盖保鲜膜。温暖湿润处，发酵至两倍大，发酵箱可设置，温度28度，湿度75度，时间1小时左右，看面团状态决定。

步骤 7

一发的时候可制作装饰酥粒，另取一个碗，低粉15克，黄油15克，细砂糖5克。

步骤 8

搓成雪花状，加入几滴火龙果汁，搓成粉色的酥粒。

步骤 9

取出面团，排气，均分6份，盖保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 10

整形，搓成长条状。

步骤 11

温暖湿润处，发酵至一倍大，发酵箱可设置温度35度，湿度75度，时间30分钟左右，看面团状态决定。

步骤 12

喷水，撒酥粒。

步骤 13

烤箱预热，上火160度，下火180度。

步骤 14

烤20分钟左右，5-6分钟后盖锡纸，防止上色就不粉嫩了。

步骤 15

晾凉，中间切开。

步骤 16

挤入打发好的奶油，放入几颗草莓或喜欢的水果都可以，撒上糖霜，就完成啦！

步骤 17

然宝超级爱吃

步骤 18

超赞！

步骤 19

放蓝莓也很赞！

菜谱创建时间：2020-04-11 23:28:10