酸泡菜牛肉丝

作者： 一路向南的燕子

酸泡菜可以炒很多主菜，牛肉丝、鸡杂、猪肚都可以

用料

• 牛肉 克
• 芹菜 根
• 泡椒 个
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 糖
• 泡姜
• 泡椒
• 泡胡萝卜
• 白胡椒粉 1-2勺
• 郫县豆瓣 半勺

酸泡菜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

1、牛里脊切细丝，用酱油、糖、一点盐抓一下，腌至少十分钟；把酸菜切丁。芹菜去叶，洗净备用。

步骤 2

2、热锅冷油把腌好的牛肉丝放进去，直到所有的牛肉丝都变色后，把牛肉丝捞出，炒出的汤汁全部倒掉；

步骤 3

3、再起油锅，把切好丁的泡姜、泡椒、泡胡萝卜等各种酸的泡菜和新鲜的蒜头7-8瓣放进去一起炒香，放半勺郫县豆瓣继续炒香。

步骤 4

4、然后把刚才滑炒好的牛肉丝倒进去炒，放一勺白胡椒粉，根据口味加点盐和糖，然后把芹菜丝放进去翻炒后出锅。如果喜欢味精或鸡精的就加点，不喜欢的话也可以忽略此步

菜谱创建时间：2020-04-11 22:09:20