小麦猪肉馅饼

作者： 不爱喝凉茶的倪小姐

说老实的，这饼并不属于特别好吃，但是对于减肥期间的自己，已经非常满足！脆脆的，个人感觉冷了比趁热更好吃那么一丢丢，哈哈哈哈哈哈

用料

• 面粉 100克
• 小麦粉 200克
• 五花肉 150克
• 冷水 200克
• 大葱 一小根
• 鸡蛋 1个
• 姜 一小块

小麦猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

按面粉：小麦粉=1：2的比例混合，加入适量盐（约小半勺）

步骤 2

200g水分三次加入，慢慢揉合。这里需要说明一下，面粉小麦粉的品牌不一样，吸收率是不一样的，不能完全按照我的用水量，第三次加水一点点加，直至面粉成团，表面不是很黏即可

步骤 3

丑点无所谓，坑坑洼洼的也无所谓，覆一层保鲜膜，放一旁发酵3小时以上（冬天可以晚上弄好面团，第二天早上来做饼）

步骤 4

1、五花肉剁末，姜切小粒，大葱切粒 2、肉馅中中加一丢丢料酒，适量盐、酱油、耗油

步骤 5

加入姜粒、一颗鸡蛋，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

葱先放肉馅上面，等做饼的时候再搅拌均匀

步骤 7

醒发后的面团，揉一下排气，撒上小麦粉，以防黏手，面团一分为二（两个饼）

步骤 8

用擀面杖擀开面团，要不断两面撒小麦粉，不然很容易黏，大概擀到厚度2mm左右（家里擀面杖刚好扔掉，随便拿个瓶子来弄的，所以我弄不了很薄）

步骤 9

铺上肉馅，左下角留个空位

步骤 10

两边长边平均切3刀，如图叠

步骤 11

如图叠

步骤 12

如图叠

步骤 13

继续叠

步骤 14

最后叠成一个小方块。两边小心翼翼撒上小面粉，用擀面杖慢慢慢慢擀，一定要有点耐心慢慢慢慢慢慢擀（此处忘记拍照）

步骤 15

电饼铛抹一层油，放入大饼，选“馅饼”功能，3分钟左右的（没有电饼铛就用不粘锅，没什么讲究的）

步骤 16

啦啦啦啦啦啦啦，切！！

步骤 17

我这个真的是厚了，大家可以尝试弄薄点。味道不惊艳，但耐吃！

小麦猪肉馅饼的小贴士

1.喜欢吃肉的可以加多点肉，能包住就好了 2.加其他喜欢的肉馅、菜馅也是完全没问题的

菜谱创建时间：2020-04-11 20:03:27