10个鸡蛋洗净，凉水入锅，大火煮开，中火5分钟后关火。
取出鸡蛋，挨个用勺子把硬壳敲碎，尽量使裂纹均匀细密。
取各种调料入锅大火煮开。
入刚才取出的鸡蛋10只，大火煮开，中火再煮5分钟关火。
全部倒入电饭锅，保温一夜。
第二天取出鸡蛋去皮。
去皮后的鸡蛋放回锅中浸泡。
浸泡半小时后随吃随取。
敲鸡蛋壳的时候不要心急，要慢慢敲匀。随着茶色酱色入味，留在鸡蛋表面的一道道裂纹就像哥窑的杯子开片，很有美感。