芝麻刀切馒头

作者： 知酥里

心里一直都想撸个芝麻馒头 正好碰上超市有打好的芝麻粉 随意买了点撸馒头 做青团 毕竟芝麻的营养成分大家都晓得么 所以就有了这个诞生～哈哈哈 这里用的牛奶是花园牛奶 奶香味特别重 如果你用的是纯牛奶 可能吃出来就没那么浓郁 芝麻粉就是吵熟的芝麻打粉 超级无敌香

用料

• 中筋面粉 200克
• 牛奶 130克
• 酵母 2克
• 细砂糖 35克
• 黑芝麻粉 50克

芝麻刀切馒头的做法步骤

步骤 1

材料大集合（新手建议分开称好）

步骤 2

干性材料混合均匀，再一点点加入牛奶搅成面絮状（牛奶不要一次性加入，不同面粉的吸水量不同）下手揉光滑，一定要揉透！！！

步骤 3

撒点手粉用擀面棍擀成厚度均匀的长面片

步骤 4

长面片刷一丢丢牛奶卷起来，用刀切成大小一样的面胚

步骤 5

垫上油纸醒发至两倍大，手指轻按会回弹，冷水上锅，大火烧开转中火蒸十分钟，焖三分钟再开盖

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步骤 6

步骤 6

胖嘟嘟的芝麻馒头出炉啦

步骤 7

蒸好后的馒头内部组织细腻

步骤 8

再来了小视频

芝麻刀切馒头的小贴士

1.不同面粉的吸水量不同，液体少量多次加入 2.面团一定要揉透（三光：手光 面光 盆光） 3.每个煤气灶的火力不同，蒸的时间也要控制

菜谱创建时间：2020-04-11 14:43:20