除蔓越莓以外所有食材倒入盆中，筷子搅拌成面絮后下手和面5分钟。醒面10分钟后移到面板上一手按压一手搓面至手套膜。
面团移入盆里盖上保鲜膜放置温暖处醒面两倍大。
切成15个小剂子，擀成牛舌状铺上蔓越莓干再卷起来，再擀成牛舌状再卷起来，面包模具刷上一层油，放上面包生胚，移到温暖处二次醒发。
烤箱220度预热，面包表面刷上蛋黄液进烤箱30分钟。时间到后等五分钟再拿出脱模。