一个人的话，大约一斤到一斤半龙虾就好了。建议龙虾个头稍大点的。 用刷子刷下腹部，剪刀剪去头部，抽掉虾线。
鉴于自己一直没有弄出满意的蒜蓉酱，我就买了现成的小龙虾蒜蓉酱，三斤量，可以用一半。 然后准备一些新鲜蒜头，喜欢辣的加几个小米椒，一点点生姜，大蒜。我这里还准备了一些黄瓜和香菜，可以解解腻。
热锅放油，放蒜蓉酱和新鲜的小米椒，姜蒜，炒出香味。
加入处理好的小龙虾，翻炒至变色。
然后加入一瓶啤酒，那种便宜的就好了，贵了的酒味太重。放入八角，葱结，加入点点生抽，一点料酒。
煮开后5分钟左右加入黄瓜。再煮6/7分钟左右。
放入准备好的小火锅中，方便加热吃。
准备了两小瓶饮料，一点面条～开吃！