没拍过程，之后补上。现用文字描述。
将鸡爪洗干净，去掉指甲，分两半。
锅里加水，倒入两勺料酒，四片生姜，冷水倒入鸡爪，水开煮10分钟。
煮好的鸡爪凉水过后待用。
调料汁，白醋，生抽，白酒，白糖，香油，盐，蒜瓣，柠檬，红绿辣椒倒入碗里，搅匀。还可以加香菜，根据自己口味。
最后倒入鸡爪，搅拌均匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏，五个小时后就可以吃，不过过夜更入味。