肘子洗干净凉水下锅，煮沸5分钟，去除沫子，捞出。
起锅倒入50mL玉米油，10粒冰糖，加热至焦糖色。
翻滚上色，注意防烫。
八角，花椒，香叶等放入不锈钢料盒里。
葱姜蒜切好。
肘子放入高压锅内胆，放入葱姜蒜，不锈钢料盒，生抽，老抽，料酒各2勺，加入去除油沫的高汤，玉米油焦糖色，加入温水淹没肘子，盖上锅盖。
按下肉类排骨，开始。结束后，保温至开吃。
好吃极了