消耗南瓜——奶香南瓜馍

作者： 镜子11111

疫情期间，菜都是打包买回来，一个月前买回来的菜里有一个老南瓜。但家里人基本都不吃南瓜的，担心放久了得坏掉，本着珍惜食物的原则，做了几款南瓜面食，没想到深受家人喜爱！

用料

• 熟南瓜 200克
• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 温水 90克
• 奶粉 30克

消耗南瓜——奶香南瓜馍的做法步骤

步骤 1

南瓜上锅蒸熟

步骤 2

称好重量放进和面碗里用筷子绞拌成泥，晾凉。

步骤 3

加入面粉，白糖，酵母，奶粉，用筷子拌匀，再加入温水，一边加水一边用筷子拌成絮状再用手揉成团，盖上保鲜膜放至5分钟

步骤 4

揉成光滑的面团，我揉了大约20分钟，揉得越久馍的口感越好。再用保鲜膜盖好进行第一次发酵。

步骤 5

发至原来的2倍大，拿出来揉搓排气，整型。 我是用擀面杖擀成一个大面皮，再卷成长筒状，喜欢吃起来一层层的感觉。总之想做什么型状随意就好。

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步骤 6

步骤 6

整好型后直接放蒸格中，盖上锅盖进行二发，家里温度约18度，发半小时就可以蒸了，蒸锅水沸腾后放上去蒸，蒸13分钟关火，闷5分钟再开盖以防塌陷。

步骤 7

口感绵软，回味香甜！这个大小做出了两锅。吃不完的放凉后可以冻起来，吃的时候再回蒸10分钟跟新出锅的一样好吃！

消耗南瓜——奶香南瓜馍的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-10 23:49:58