虾仔酱必须说一说😀️这应该是刚出壳的虾仔，海里捕的，应该是做酱用的，宁波虾酱之类的，可不会。看到非常新鲜，因为无人问津，20一斤，买了15块钱的，一盒子了，开始准备炖蛋的，太多了，放了2勺盐，一点南德粉(辣椒面之类的调味粉，朋友推荐的）。放平底锅里慢慢炒干水份就可以了，特鲜。炒好的虾仔酱能吃一星期，炒蛋，拌饭，炖蛋都可以。
寿司醋我一般都自己调，一大勺老陈醋，糖，盐，蔬菜精，适量，调匀后用温水冲淡，适合自己的口味就可以了。
一张寿司海苔，一剪二，放在烧热了的平底锅上稍微烤烤，小火，否则会焦的。
刚出锅的香喷喷米饭一碗，放5大勺自己调制的寿司醋拌匀
直接在保鲜膜上做的，海苔上平埔一层米饭，均匀点
反个面再埔一层米饭，放上自己喜欢的肉松，鱼松，鱼籽等等，自由发挥，其实直接放老干妈都好吃😀️我放的是虾仔酱
利用保鲜膜卷起来，压实，一个漂亮的白米饭条就好了😀️
平底锅烧热后小火，倒适量芝麻，临时决定加点黑芝麻配色😀️爆出香味放一点点食用油，也可不放，放了呢芝麻亮亮的好看。关火，把包好的饭条放芝麻堆里滚几圈，均匀裹上芝麻了就可以出锅了。
切成自己满意的大小，粘番茄酱，甜辣酱，各种酱，有啥粘啥，啥也没有，单吃也OK的。只要有米饭，海苔，几分钟就能搞定。