奶香蔓越莓馒头

作者： 爱美食康妮呀

蔓越莓还有一些剩余，就混进去做馒头了。松软酸酸甜甜刚好！这次过程就简单一些了，要详细看上一次奶香蔓越莓南瓜的做法哈，雷同！

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 2.5克
• 温热水牛奶约 100毫升
• 蔓越莓 30克
• 盐 1克
• 糖 40克

奶香蔓越莓馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉酵母糖盐混合，温牛奶（不烫手，偏凉）多次少量倒入面粉中，用筷子搅拌均匀成絮状，后用手搓揉成光滑面团，过程大约15分钟，再加入蔓越莓揉3分钟，混合揉搓均匀，成图中那样。

步骤 2

用擀面杖擀开，厚度约0.5厘米，擀成长方形，我失手了，擀成了大牛舌😂，请忽略，然后表层刷一层温牛奶🥛从一端开始用点力卷起，卷紧实，刷了牛奶为了层层紧实卷住不留缝隙！然后搓揉长条状。

步骤 3

搓揉成条状后，切成大小均匀的小馒头面团，整形好看些，放入锅里发酵醒发1个小时。

步骤 4

醒发50分钟后，可以打开看看，如果面团回弹，即可开火直接蒸，15分钟后再闷3分钟。

步骤 5

闷3分钟开盖，完成✅！很香很香浓的奶味和面团香味～刚出炉吃起来太好吃好了！

步骤 6

松软可口美味！！早餐下午茶，宵夜都可以哈哈哈哈😂！不想吃饭，亦可代替米饭🍚，请君随意安排。

奶香蔓越莓馒头的小贴士

1.发酵问题看前面几篇馒头过程，一样的做法哈！ 2.揭盖时候小心水蒸气滴到馒头上，就会不光滑了

菜谱创建时间：2020-04-10 20:29:15