1.牛脊骨提前一天放水中解冻 2.白天换水2-3次 3.凉水下锅煮开3-5分钟捞出 4.砂锅放热水,放抄好的牛脊骨,放葱姜,一点点料酒,大火开盖煮10分钟后关小火,放笋,煮大约两个小时 5.笋提前用水抄3分钟