先把腱子肉放入水中等水烧开把腱子肉取出，倒掉水，这一步骤去血水。
重新倒入水，大概要占三分之二的锅。放入上述备好的调料。先大火烧开，之后转中火，后转小火。
等水烧干之后，用筷子搓一下，如果能容易搓透，可以试吃一下，
这是卤出来之后的成品，等冷却后再切。刀功好的切记切好看点，不要像我这样子。
成品很满意。不包括刀功。