豆腐切片，放在平底锅煎黄。
菠菜放在热水里焯一下，这样吃起来不容易发涩。
豆腐和菠菜切段，葱切段，蒜切片。
放油烧热倒入蒜和葱爆香，放入豆腐翻味极鲜翻炒，加入水烧开。
加入菠菜翻炒，加入盐适量，即可出锅。