排骨清水浸泡，去除血水，加入料酒生姜，腌制10分钟。期间可以准备红薯片。 把桥头调料包里的酱包撕开，加入一半，抓匀腌制排骨30分钟。 加入2勺食用油，分次撒入调料包里的粉包，均匀涂抹就行，小心不要吸入鼻子👃🏻里，会很呛，就像摇摇乐里面的调料包一样的，咳咳咳！
红薯垫底，排骨铺在上面，上锅蒸1个小时，想要更软烂就延长蒸的时间。需要很多水，及时添加，不要烧干锅啦！ 出锅撒葱花，OK啦！