菠菜小馒头，二次发酵，成功率高！

作者： 小豆包妈妈厨房

馒头也要吃得健康，如果想要馒头保持菠菜的鲜绿色，可以在菠菜汁中加入1克小苏打，如果孩子吃建议不加，我一般不加！想看详细操作请点这里：https://youtu.be/zj3kEXCmfko

用料

• 中筋面粉 200克（绿色面团）
• 菠菜汁 120克（绿色面团)
• 酵母 2克（绿色面团）
• 油 15克（绿色面团）
• 牛奶 110克（白面团用）
• 中筋面粉 200克（白面团用）
• 酵母 2克（白面团用）
• 油 15克（白面团用）

菠菜小馒头，二次发酵，成功率高！的做法步骤

步骤 1

菠菜过水，放凉，打成汁，搅打时可以加点水！

步骤 2

面粉，酵母，菠菜汁混合成面絮状，加入油.揉面.

步骤 3

揉到光滑面团，需要几分钟时间.

步骤 4

放温暖处发酵2倍大，大约1小时左右，放容器，保鲜膜覆盖.

步骤 5

第一次发酵完，排气，分成四份，继续揉到光滑面团

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步骤 6

步骤 6

取两个面团，擀成长方形状，底下的面团刷一些水，不要太多哦！只是为了更好的粘合

步骤 7

卷起来，搓均匀

步骤 8

切成稍长一点的小块，太小，发酵后站不住.

步骤 9

两个颜色，孩子们喜欢

步骤 10

第二次发酵，放温暖处30-40分钟，时间根据温度自己确定，发到2倍大即可.

步骤 11

蝴蝶结装饰一下

步骤 12

第二次发酵完成，冷水上锅，水烧开后开中火蒸10分钟关火，5分钟开盖.

步骤 13

好吃的馒头就可以吃了

菜谱创建时间：2020-04-10 11:01:14