吃正宗香港冰室——鸡排黑蒜葱油捞丁

作者： 鑫淼七

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用料

• 手枪腿 1只
• 出前一丁（黑蒜油口味） 1袋
• 小葱 6-7把
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 洋白菜 少许
• 盐 葱姜蒜粉 少许

吃正宗香港冰室——鸡排黑蒜葱油捞丁的做法步骤

步骤 1

手枪腿去骨 清洗干净 擦干➕海盐➕白胡椒粉➕葱姜蒜粉➕1勺生抽 按摩均匀 腌制30分钟

步骤 2

中火 煎锅放一点点花生油 烧热 鸡腿皮朝下煎出胶质 （鸡腿在煎制的过程中会出油 如果你的锅非常不粘 也可以不放油哈）

步骤 3

两面煎熟 且煎出胶质

步骤 4

如果鸡腿肉比较厚 也可以剪成几块 再充分煎熟（但注意不要煎老了）

步骤 5

我用的是这款 黑蒜油出前一丁

步骤 6

锅里放清水 煮沸 放出前一丁里面的调料包➕洋白菜小块 煮开锅1分钟 放入面饼 再次煮开1分钟 关火 捞出备用（面条不要煮太烂 影响口感）

步骤 7

酱汁：2勺生抽➕半勺白糖➕半勺蚝油 搅拌均匀

步骤 8

面包里有一包黑蒜油 全部倒入刚调好的酱汁 搅拌均匀

步骤 9

锅里放4勺花生油 烧热 放入洗好的小葱段 中小火慢慢煸炒 直到小葱颜色变深

步骤 10

小葱煎到颜色变深（注意不要炒焦掉）倒入调好的酱汁 小火搅拌均匀 关火 备用

步骤 11

出前一丁捞出 放煎好的鸡腿➕洋白菜 淋黑蒜葱油 摆盘 上桌

步骤 12

黑蒜葱油捞丁 不要太香😋

步骤 13

配杯丝袜或冻柠茶 冰室标配啊🉑️

菜谱创建时间：2020-04-10 09:09:35