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秘制猪颈肉、叉烧肉

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选用土猪肉,自己做干净卫生,叉烧味道特别浓郁,猪颈肉嚼起来油脂多汁!

用料

秘制猪颈肉、叉烧肉的做法步骤

步骤 1

蒜头压茸,洋葱切丁,姜切粒,葱切小粒 肉洗净控干,加入蒜茸、洋葱、姜、葱、鸡蛋、白酒、蚝油、叉烧酱、黑椒粉、一半老抽搅拌均匀,另一半老抽等开烤拌入汁中刷肉增色

步骤 2

肉都用叉子叉洞,这样可让汁渗入肉内。放进冰箱冷藏腌制过夜

步骤 3

你烤盘铺上锡纸,摆上肉,剩下的老抽倒入肉酱汁里搅匀,用刷子蘸汁均匀刷在肉上

步骤 4

盖上锡纸,烤箱设220度,58分钟。烤半小时,打开烤箱,拿掉锡纸,直接刷肉酱汁,烤7分钟。开烤箱肉翻面,继续刷肉酱汁,烤7分钟。

步骤 5

打开烤箱,此刻烤盘上烤出来很多汁,把肉夹放盘里,换张锡纸,摆上肉,肉刷蜂蜜,烤7分钟。

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步骤 6
步骤 6

翻面,刷蜂蜜,烤5分钟。

步骤 7

烤好出炉。肥肉烤焦的地方拿剪刀修剪掉

步骤 8

切好装盘。

菜谱创建时间:2020-04-10 03:30:56
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