1-桃胶，皂角米，雪燕清水泡发，中间换三次水，总过程约 7-8小时。 2-泡好后挑出杂质，反复清洗几次。 3-锅里面放两大碗水，放入桃胶和冰糖(我不喜欢太甜，冰糖放得比较少，这个可以根据个人喜好调节用量)，大火煮开10分钟，放皂角米，继续煮开10分钟，转小火炖半小时。期间注意搅拌，防止粘锅。 4-放入雪燕，小火继续炖15分钟。
1-不停搅动，这个时候，你会看见锅里面的液体已经粘稠，还有很多绵密的小泡。 2-放入枸杞和玫瑰水 (玫瑰水简易做法: 食用玫瑰10朵，半碗开水浸泡30分钟，自然晾凉，适当调入蜂蜜或者黑糖备用)。 3-不停搅动5分钟，关火。
颜色很清透
出锅，点缀两朵食用玫瑰，冰镇后口感更好(胃不好的人不建议冰镇，我就是常温食用)。