用刷子将壳的表面刷洗干净。
蒸屉上摆上生蚝，生蚝平面朝上，鼓的朝下，蒸锅加水烧开，放入生蚝蒸大概5分钟，蒸的过程不要走开，要时刻观察看到生蚝开缝即可关火。一般会有些生蚝开缝有些还没开，但这时拿出来用生蚝刀开壳是很容易就开了。
开好后摆盘，每个生蚝上面加上我另一个菜谱中的蒜蓉酱，撒上葱花搞定，可以吃了。
如果有烤箱，也可直接将生蚝平面的朝上，鼓的朝下，放在烤盘，烤箱预热200度后，入烤箱烤5分钟，时间和温度根据自己的烤箱实际情况哈，反正只要烤到看到生蚝有条小缝，就可以出炉了，再用生蚝刀开壳，加蒜蓉酱，撒上葱花，搞定。
也可加了蒜蓉后继续进烤箱再烤2分钟，根据蚝的大小决定，如果你做出来的生蚝缩水严重，那肯定是过火候了。