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红薯/绿豆饼(酥酥的喔,超好吃😁😁)

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作者: SYan-妍
家里红薯太多要想办法消灭掉,就做了这个😂😂😂,发现意外好吃,此配方大概能做20个,喜欢吃绿豆馅的亲也可以做绿豆馅喔。

用料

红薯/绿豆饼(酥酥的喔,超好吃😁😁)的做法步骤

步骤 1

把红薯蒸熟去皮,先把馅料准备好,糖量可根据个人喜好自行增减,加奶粉会有奶香味,没有奶粉可以不加喔。

步骤 2

把油皮材料混合均匀,和成面团,如图所示。

步骤 3

把油酥用料混合均匀,如图所示。

步骤 4

把油皮和油酥分成数量一致的小团。

步骤 5

将油酥包进油皮,捏紧包口,滚圆。

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步骤 6
步骤 6

擀平。

步骤 7

卷起来。

步骤 8

两边捏起来,然后滚圆,然后重复步骤6-8两遍。每个都如此(步骤5-8,这是起酥的重要步骤,很重要喔)。

步骤 9

然后把小卷放在烤盘静置十分钟左右。

步骤 10

然后继续重复步骤6-8两次左右,这样的起酥步骤前后一共大概重复4-5次即可。

步骤 11

然后把小团擀成皮,包入馅料,捏成包子状。

步骤 12

然后把饼反手压在烤盘上,如视频所示。

步骤 13

撒上芝麻,放入烤箱170-180℃,烤大概25-30分钟即可。

步骤 14

成啦。

步骤 15

放凉后一口咬下去,超酥,超香😍😍😍

步骤 16

放入密封的容器可以存放两天左右喔,如果发现软了,可以放入烤箱再烤一下就变酥啦。嘿嘿这次做的没有放芝麻。

红薯/绿豆饼(酥酥的喔,超好吃😁😁)的小贴士

整个制作过程会很油,介意的厨友可以带上手套喔😁😁😁😁

菜谱创建时间:2020-04-09 21:23:48
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