把肉、萝卜、香菇、葱切成碎末。比例比例可以根据自己的喜好。
加入1勺油、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、几颗盐，搅拌均匀，放置30分钟。
将豆腐泡的一面切掉，挖出里面的豆腐心，摆入盘中备用。挑豆腐泡的时候可以挑稍微大一点的正方体形状的。
将挖出来的豆腐心倒入拌好的馅里面，搅拌均匀后继续放置。继续原来的30分钟即可，无需多加时间。
用小勺子将馅料装进豆腐泡里。
这就是装完之后的。
封上保鲜膜，搓几个洞，锅里水烧开开后，上锅中火蒸15～18分钟。
最后的勾芡汁：油锅烧热放入大蒜，爆炒出蒜香后，倒入1小碗淀粉水，加入少许生抽，搅拌均匀。这一步很方便。勾芡汁可以加入红椒青椒，颜色会更好看。
将做好的勾芡汁浇到蒸好的豆腐泡上面。
这就完成了。