温州梅干菜肉饼

作者： 彼岸花开敏

小时候在外婆家经常吃这道菜，身在异乡的我总是想念家乡的美食，自己动手研究一下，有了那么一些家乡的味道。

用料

• 梅干菜 60克
• 五花肉 300克
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 糖 1克
• 鸡精 3克
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 小葱 适量
• 番薯粉 30克
• 面粉 15克
• 水 10-20克

温州梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜多洗几遍，洗净泡水一个小时，

步骤 2

拧干水份，切碎

步骤 3

五花肉绞成馅，加入生抽，老抽，料酒，白糖，盐，鸡精，蚝油，清水拌匀

步骤 4

加入番薯粉，面粉。

步骤 5

撒上葱花

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步骤 6

步骤 6

团成圆球

步骤 7

平底锅放油，把肉饼煎至两面金黄。

步骤 8

装盘，盘中倒一点点清水，一勺生抽，淋上香油，上蒸锅，上汽了在蒸15分钟，出锅撒上葱花。

步骤 9

汤汁拿来拌饭太下饭了。得多来一碗🍚。哈哈

温州梅干菜肉饼的小贴士

上面的勺子就是家里吃饭的勺子

菜谱创建时间：2020-04-09 14:25:39