韭菜盒子（油酥皮）

作者： Rita711

用料简单，美味早餐（我的份量做了三个）

用料

• 中筋面粉 吃多少用多少
• 玉米油 看着加
• 温水 用来和面
• 韭菜 5根
• 虾仁 5只
• 粉丝 一小把
• 香油、蚝油、胡椒粉、五香粉、花椒粉 粉类的按口味自己加，这些用来调馅料的

韭菜盒子（油酥皮）的做法步骤

步骤 1

两份面团，一份用温水和成面团，一份用玉米油。油团比水团小一些，要包在里面的。揉好后放在一旁醒面即可

步骤 2

把粉丝用热水泡开，先把虾仁和韭菜切丁，再把粉丝拿出来用闸刀法切碎（粉丝比较滑，小心手。虾仁可以用虾皮代替，记得泡开）

步骤 3

把馅料混合在一起，加入香油、蚝油、粉类调味，放在一旁待用。

步骤 4

取出醒好的面团（大概醒了20分钟），都分成三等份

步骤 5

面皮擀开，放入油团，像包包子一样包好

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步骤 6

步骤 6

像这样（手抖了）

步骤 7

然后擀开，折三折

步骤 8

换一个方向，再擀长

步骤 9

再折三折，然后放在一旁二次醒面。

步骤 10

三个都弄完后盖上保鲜膜，把刚刚用过的碗阿啥的洗一洗，让它醒个10分钟

步骤 11

醒好的面片擀开，放入馅料，像包包子一样包好。用手压一下

步骤 12

热锅，下油，小火，2分钟翻一次面。翻三次后40s翻一次

步骤 13

面皮着色，周围变透明就可以了

步骤 14

看起来皮很酥脆，吃起来也是哦

步骤 15

都来试一试吧！

菜谱创建时间：2020-04-09 13:53:13