青椒洗净切条然后切成小碎丁（块儿越小越好熟）
胡萝卜搽丝然后切成小碎颗粒
鸡蛋直接打到装青椒碎和胡萝卜碎的碗里（家里剩下三朵香菇，所以也切片放里边了）
葱花切碎放里边，放盐和鸡精。然后搅匀。
搅匀后大概就是这样 热锅凉油，油热关小火，放到锅里慢慢摊，晃动锅饼随着锅可以移动时就可以翻面了，煎成两面金黄，出锅。
孩子很喜欢吃，青椒和胡萝卜营养丰富，给孩子多吃有好处。