前期备料，面粉记得过筛一下备用，鸡蛋后来加多1个，总共三个。 芒果切片，我一开始切一粒粒，后来发现切一片片会比较好，蛋糕不会凸起来。
将30g黄油需要融化，我是放在碗里隔热水融化，你们也可以用小锅加热融化。
鸡蛋加入30g白砂糖搅拌； 然后加入过筛过的面粉搅拌； 再加入融化的黄油搅拌； 然后加入150ml牛奶搅拌；
最后成粘稠的蛋液
煎蛋皮： 平底锅不需要加油，电磁炉250-300°加热，注意锅不要太热； 然后加入一勺蛋液，然后旋转平底锅，让蛋液均匀散开，大概15s（只需要煎一面），看到蛋液起泡泡就可以把锅放到到准备好的湿抹布上面，这样比较容易把蛋皮分离出来，然后继续煎蛋皮。 蛋皮弄好放一边备用。
奶油打发方法： 事先把奶油放在冰箱2个晚上，然后准备一锅冰水，奶油打发过程需要低温环境； 将奶油倒入一个锅内，锅里不能有水和油，然后奶油锅下面垫冰水，用电动打蛋器开到最大档开始打发，期间要加入白砂糖，这样更容易打发奶油。 奶油打发到打蛋器上不流下来就可以。
然后抹奶油，我的是三层奶油一层芒果肉。
成品图片，不是很好看也要给个好评哦，关键是好吃
1、弄蛋皮的时候，锅的温度不可以太高； 2、装奶油的锅不可以有油也不可以有水； 3、奶油打发过程最好隔冰水打发，记得加糖。