红烧鲍鱼

作者： 稳稳的妈

受疫情影响，今年的鲍鱼真是白菜价了，10头鲍一斤才39元，必须买！

用料

• 鲍鱼 8只
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1勺
• 葱 2根
• 姜 3片
• 白糖 少许
• 生抽 1勺
• 蒜头 3个
• 豆瓣酱 1勺

红烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

给鲍鱼先“泡”个10分钟的冷水澡

步骤 2

洗净后像上图一样切花

步骤 3

锅中倒入凉水，加一勺料酒，少许味精，也可不加味精，放入鲍鱼，小火煮到水开后再煮三四分钟捞出鲍鱼

步骤 4

葱姜蒜切碎备用

步骤 5

热锅热油倒入一勺豆瓣酱炒香炒出红油后，加入葱姜蒜碎继续炒一会儿后加清水，放入鲍鱼，清水刚好没过鲍鱼，不用太多

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步骤 6

步骤 6

时不时的翻炒鲍鱼，让鲍鱼汁充分的渗入到鲍鱼中，等水变少一些，加入水淀粉勾芡一下即可出盘！

菜谱创建时间：2020-04-09 12:39:00