nono甜事的罗宋包

作者： 我不知道啊a

需要冷藏12h 可以用新良面粉 能做3小个罗宋包

用料

• 老面
• 高粉 45克
• 酵母 1克
• 蛋液 8克
• 蜂蜜 2克
• 水 20克
• 主面团
• 高粉 75g
• 酵母 1.5克
• 白砂糖 20克
• 盐 1克
• 奶粉 4克
• 蛋液 10克
• 牛奶 14克
• 水 15克
• 黄油 15克
• 表皮
• 黄油 15克
• 糖粉 5克
• 炼乳 适量

nono甜事的罗宋包的做法步骤

步骤 1

做老面：高粉➕酵母➕蛋液加蜂蜜➕水混合成团放在温暖处，体积变大后冷藏12h 一般发1h

步骤 2

面团1.除了盐和黄油都加入厨师机（包括老面）

步骤 3

2.揉到厚膜以后加黄油和盐，揉出薄膜

步骤 4

3.发酵到两倍大

步骤 5

4.做表面：黄油和糖粉打发至顺滑即可，放入裱花袋

展开全部

步骤 6

步骤 6

5.面团发酵完，揉圆，排气。分成3份。揉成水滴形。盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

6.松弛完擀成长三角形。从宽的一面往细得地方卷。卷完最后一发。

步骤 8

7预热烤箱

步骤 9

8.刷炼乳。用刀在中间划一下，让它裂开。把黄油糖粉挤上去。

步骤 10

9.160度 30分钟左右

菜谱创建时间：2020-04-09 11:21:23