提前准备好所有食材。
建议用新土豆，我用的是4个小土豆，洗净去皮，称重约130克。
切成薄片，这样比较容易蒸熟。
水开后放蒸锅上，盖好锅盖，蒸10分钟。
关火后焖5分钟，再开锅，土豆蒸好后，用筷子插一下土豆，很容易插透，说明土豆就蒸熟了。
蒸好的土豆片放入大碗内。
趁热用勺子压成泥，尽量细腻，这样成品口感好，静置放凉备用。
胡萝卜洗净去皮，紫甘蓝洗净，先切细丝再分别切碎，各需要用40克。
加入晾凉的土豆泥中。
加太太乐鲜鸡汁10克，即可一步到味，无需再放盐，鸡精或其他调味品。
再加20克面粉。
用勺子搅拌均匀，这时面团的状态是比较粘手的。
将两个手心稍微抹一点水，这样方便操作不粘手，用勺子挖一勺面团放左手手心。
两个手心反复揉搓几下，搓成这样光滑的小圆球状。
每一个都按此步骤依次操作，小面球的大小要均等，搓好的小面球放面板上备用。
平底不粘锅内刷少许油。
保持小火，放入土豆泥球。
用手指轻轻的压成圆饼状。
全程要用小火，不然容易糊。
一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。
直至两面煎熟即可。
出锅装盘。
外焦里糯的土豆泥蔬菜饼，还有淡淡的鸡汁味儿。
看看饼的切面，颜色很漂亮吧！
1、我喜欢吃土豆泥和蔬菜多一点的，口感比较软糯，方子里放的面粉不多，面团会略粘手，操作时一定要按菜谱步骤，稍蘸水防粘手。如果喜欢土豆饼稍硬一点的，可以视情增加面粉的量。 2、切记无需再放盐或其他调味品，太太乐鲜鸡汁里有鲜有咸，一步到位。 3、配菜可以根据个人口味，换成自己喜欢的品种，我试过放黄瓜碎或火腿碎都很好吃。