锡伯族花花菜

作者： 鱼鱼的烟火气

花花菜 是一种锡伯族咸菜 锡伯族称哈吐浑索吉 它和锡伯大饼是配套吃的。 花花菜多用韭菜、红或青辣椒与芹菜、黄萝卜、包心菜，在瓦缸中腌制而成，用发面饼子包着吃，脆香爽口。

用料

• 莲花白1个 胡萝卜5根
• 黄萝卜3根 青红椒6个
• 芹菜1把 韭菜半把
• 所有菜共2300克
• 大粒盐 70克

锡伯族花花菜的做法步骤

步骤 1

把菜洗净，控干水份

步骤 2

胡萝卜、黄萝卜擦丝 莲花白切丝 芹菜切断 韭菜切粒 青红椒切丝

步骤 3

这是大粒盐

步骤 4

盆中放入一些菜，戴手套，取一些盐撒在菜上，拌均匀 菜比较多，所以我得分批拌 如果菜少，就可以一下把盐拌匀了

步骤 5

再取一些菜，撒盐拌匀

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步骤 6

步骤 6

所有菜都拌匀后，放入洗净无油的盒中

步骤 7

盖好盖子，放入冰箱，冷藏2天

步骤 8

好看又好吃的花花菜

菜谱创建时间：2020-04-09 09:53:19