在西红柿尾部划上十字，开水煮3分钟左右，比较好去皮。去皮后切小块用料理机打成汁备用。
牛肉提前用高压锅压15分钟左右，土豆胡萝卜西兰花切块，洋葱切丝，蒜切碎备用。
锅烧热，倒一些橄榄油，加入蒜泥炒香，依次下洋葱土豆胡萝卜牛肉，最后把西红柿汁倒入，再加水。
加黑胡椒碎盐巴香叶调味，盖上锅盖中火炖20-30分钟左右。期间西兰花煮熟沥干备用。
收汁后加入西兰花煸炒一分钟即可出锅。