鸡肉软滑下饭的糖醋鸡块

作者： PrettybugRK

疫情在家里哪里都去不了 做道下馆子才吃的菜解馋！

用料

• 醋 3勺（白醋或者苹果醋）
• 糖 4-6勺（根据自己喜好，我加了5勺）
• 番茄酱 10勺
• 淀粉 6勺（让鸡肉都能粘到的用量）
• 蛋清 1-2个（我用了一个）
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 盐 1小茶匙
• 鸡肉 500克（我用鸡胸肉）
• 木耳 3-4朵
• 番茄 一个
• 黄瓜 半根
• 菠萝/甜椒 配色用（我没有下，番茄和黄瓜代替了）

鸡肉软滑下饭的糖醋鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁 （我刀工不好 见谅）

步骤 2

依次加入蛋清、料酒、盐、一勺生抽、淀粉拌起来，淀粉锁住鸡肉的水分。腌渍30分钟。

步骤 3

木耳切丝 （我真的切不好..）

步骤 4

番茄切块，黄瓜 滚刀切差不多大小（忘记拍照）。番茄的籽挖出来 倒入下面要准备的酱汁 不要浪费

步骤 5

酱汁：根据上述酱料用量拌入番茄酱、糖、醋 （我的比例出来是甜的 少了酸味 喜欢酸的根据自己喜好调整一下糖和醋的比例）这里我加了一勺生抽

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步骤 6

步骤 6

热油中火下锅煎鸡块，至金黄色

步骤 7

捞起来放一边

步骤 8

我把多余的油盛出来 （炒别的菜不要浪费）

步骤 9

锅里剩下的油先炒木耳丝，然后放入鸡丁翻炒一下，倒入酱料翻炒。 上锅前一分钟加入黄瓜和番茄丁炒一下 （不要炒太久 软了口感不好）

步骤 10

超级下饭的糖醋鸡块出炉啦！

鸡肉软滑下饭的糖醋鸡块的小贴士

- 喜欢酸甜感更重的可以把配菜换成菠萝和甜椒！黄瓜和番茄非常健康爽口，跟滑滑的鸡丁很搭。 - 煎鸡块的时候最好用筷子不断搅动 以防它们粘在一起 -橄榄油煎会更健康！

菜谱创建时间：2020-04-09 01:58:50