紫薯这么吃才有味【紫薯芝麻球】

作者： 七月小七七

我很喜欢研究美食，面包、蛋糕、饼干、糕点，小吃、做饭都比较拿手。也经常在下厨房跟其他厨友学习，也会参考厨友的配方，会根据自己的需求做更改，这也是参考了其他厨友的配方，根据自己的想法做了调整

用料

• 紫薯 300克
• 糯米粉 350克
• 白糖 65克
• 水 20克
• 芝麻 适量

紫薯这么吃才有味【紫薯芝麻球】的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮蒸熟

步骤 2

加水放料理机打成泥，紫薯太干也可以在增加一点水

步骤 3

加入糯米粉白糖，糯米粉品牌不同吸水不同，如果粘手在增加糯米粉揉成团，揉好的面团都不会粘手

步骤 4

搓长条用刀切小块，搓成小圆球

步骤 5

放人芝麻里面滚上一圈，让圆球均匀的粘上芝麻（不粘可以刷一点水）

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步骤 6

步骤 6

裹上芝麻的紫薯球放进盘子里

步骤 7

锅里放油，五成热（大火1分钟左右）把紫薯球放人油锅

步骤 8

用中小火炸，油温高了会炸开哦

步骤 9

紫薯球浮起来用勺子轻轻的压下去，要不断的按压，这样才能受热均匀，炸到用勺子按压紫薯球是硬的就可以出锅了

步骤 10

把炸好的紫薯球装进盘子里，准备开动了

步骤 11

也可以加一点豆沙进去☞面团搓长条压扁，把豆沙挤中间，两边包起来。这样的紫薯球更加美味哦

步骤 12

像这样包在里面搓圆，在裹上芝麻

步骤 13

这是之前做的南瓜球

紫薯这么吃才有味【紫薯芝麻球】的小贴士

1，南瓜球：把紫薯泥等量交换成南瓜泥，其他步骤一样 2，搓圆后水分会挥发，可以刷一点水更好的粘上芝麻，湿度够就不要刷水了，因为太麻烦了

菜谱创建时间：2020-04-08 23:45:41