平菇肉片汤

作者： 鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅

用料

• 平菇 适量
• 瘦肉 适量
• 生姜 几片
• 红薯淀粉 适量

平菇肉片汤的做法步骤

步骤 1

生姜切片，平菇洗净，瘦肉切片

步骤 2

盐，花椒粉，胡椒粉，料酒，红薯淀粉，抓匀，放一旁腌制

步骤 3

锅里烧开水，把平菇焯水后捞出

步骤 4

另起一锅水，放入生姜片，一点油，盐，烧开

步骤 5

烧开后放入焯好水的平菇，再次烧开

步骤 6

水再次烧开后，转小火，一片一片下肉片，肉片全部下锅里后转大火，用勺子把泡沫稍微捞一下，肉片变色浮起就可出锅，不用煮太久，太久肉片会老。出锅后可以撒一些葱花，我没有葱花，所以就不放了。

步骤 7

再调一个蘸水，粗细辣椒粉，蒜末，锅里烧热油，泼在碗里

步骤 8

放生抽和醋就可以了

步骤 9

蘸肉片美味。

菜谱创建时间：2020-04-08 21:10:45