鱼🐟洗干净，鱼身划刀，盐巴、料酒伺候全身，生姜、蒜苗根部填于鱼肚、夹于划口。腌制40分钟以上
大火水烧开，鱼🐟涂抹少量土豆粉，上锅蒸七—八分钟；
制淋汁：油烧好，放姜片、葱丝、花椒，翻炒几下倒蒜丁、生抽、耗油、盐（少量）*^o^*，翻炒几下倒入芡粉（土豆粉，不要放太多粉，不然太稠了）水
浇汁，加蒜苗段，大功告成啦。应该弄完就拍照，我爷爷先动筷子了，就没拍上完整的